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مـاجستير في المستوى الأول في "التراث الثقافي وفنون الطهي والنبيذ" (السنة الدراسية 2020/2021)

Marketing e Management


CFU: 5
لغة المحتوى:إيطالي
وصف المادة
Il modulo è incentrato specificamente sul marketing del turismo e sul management delle imprese turistiche e si articola in tre sezioni tematiche:
La sezione attinente al Marketing del turismo ha ad oggetto quelle attività con le quali l’uomo crea utilità adattando l’ambiente alle sue esigenze. Il corso si focalizza prima sulle tematiche del marketing in generale e successivamente va a sviluppare i suoi contenuti con riferimento alle caratteristiche che il concetto di marketing e le sue tecniche assumono in ambito turistico. La sezione relativa alla Politica economica del turismo ha principalmente ad oggetto le politiche di governance per lo sviluppo del turismo e prevede una disamina relativa a come queste si sono storicamente evolute fino ai giorni nostri. Il corso affronta anche i temi del marketing territoriale e della sostenibilità, criterio fondamentale, quest’ultimo, per la pianificazione delle strategie di sviluppo del turismo. La messa in atto delle politiche e delle strategie definite a livello istituzionale viene affrontata attraverso le misure che l’UE attiva al fine di favorire il perseguimento degli obiettivi programmati a livello centrale.
Le lezioni di Management delle aziende turistiche, infine, si focalizzano sulle caratteristiche che il concetto di impresa e le sue strategie assumono in ambito turistico.
المتطلبات المُسبقة
Non sono richiesti prerequisiti
أهداف المادة
L’insieme delle tematiche affrontate in questo modulo hanno lo scopo di assicurare ai discenti:

1) le basi tecniche e professionali indispensabili per muoversi efficacemente nel moderno mercato turistico dominato dalla domanda, nel quale il successo e la sopravvivenza stessa dell'offerta discendono dalla sua capacità di conquistare i consumatori, di comprenderne le esigenze e di soddisfarle meglio della concorrenza.

2) la comprensione in chiave economica del sistema turistico e la conoscenza degli strumenti per la previsione, programmazione e governo in esso, in un’ottica di definizione di prodotti turistici adeguati ai diversi segmenti di domanda e agli obiettivi per l'area.

3) le basi tecniche e professionali per operare in un contesto territoriale che non può essere limitato al solo sistema Paese ma che estende i propri confini a comprendere una dimensione europea da quale non è più possibile prescindere.

4) gli strumenti concettuali ed operativi per acquisire le logiche e le tecniche fondamentali del management delle imprese turistiche e sviluppare capacità personali utili all'inserimento in contesti lavorativi.
البرنامج
Sezione Marketing del turismo (lezioni 1-16)
- Il marketing e l'economia di mercato
- Marketing management
- Principi e tecniche di marketing nell'economia post-industriale
- Marketing e conoscenza del mercato.
- Le ricerche di mercato: obiettivi e tecniche.
- Il marketing turistico territoriale.
- L'organizzazione turistica privata: compiti e problematiche di marketing della distribuzione turistica e dei produttori di servizi.
- Il sistema turistico misto e le sue problematiche di integrazione e di funzionamento nel campo del marketing.
- Gli strumenti del marketing turistico e della comunicazione.
- Segmentazione, posizionamento e principi di marketing strategico.

Sezione Politica e conomica del turismo (lezioni 17-23)
- Le politiche di governance nel turismo: dal 1900 ai nostri giorni: lezioni da 1 a 4
- Turismo e ambiente
- Il marketing territoriale

Sezione management delle aziende turistiche (lezioni 24-28)
- L’impresa turistica
- Marketing dei servizi
- Marketing e ambiente
- Il piano di marketing
نصوص
1) Kotler Philip- Bowen John T.- Makens James C., Marketing del turismo, Ed. Pearson

2) Franco Paloscia, Il turismo nell'economia italiana. Dall'unità d'Italia a oggi, Ed. Agra Dispensa

3) Roberta Garibaldi, Economia e gestione delle imprese turistiche, Ed. Hoepli
التمارين
Non sono previste esercitazioni obbligatorie
مشرف / أستاذ المسؤول عن المادة
أستاذ غير متوفر
لائحة دروس الفيديو
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Fabiola Sfodera
Fabiola Sfodera
Fabiola Sfodera
Fabiola Sfodera
Fabiola Sfodera
Fabiola Sfodera
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Antonio Barreca
Antonio Barreca
Antonio Barreca
Antonio Barreca
Antonio Barreca
Stefano Landi
Matteo Caroli
Matteo Caroli
Alberto Mattiacci
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi
Carlo Alberto Pratesi