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مـاجستير في المستوى الأول في "التراث الثقافي وفنون الطهي والنبيذ" (السنة الدراسية 2020/2021)

Conoscenza e storia del territorio

CFU: 4

لغة المحتوى:إيطالي

وصف المادة

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المتطلبات المُسبقة

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أهداف المادة

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البرنامج

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مشرف / أستاذ المسؤول عن المادة

أستاذ غير متوفر

لائحة دروس الفيديو

• درس رقم 1: Arte e cucina: Un rapporto antropologico - Parte I		Tatiana Kirova Kirilova
• درس رقم 2: Arte e cucina: Un rapporto antropologico - Parte II		Tatiana Kirova Kirilova
• درس رقم 3: Per una archeologia del vino: il simposio ad Atene nel VI e V secolo a.C. – Parte I		Luca Girella
• درس رقم 4: Per una archeologia del vino: il simposio ad Atene nel VI e V secolo a.C. – Parte II		Luca Girella
• درس رقم 5: I mulini della Val di Merse (Siena): il sistema di approvvigionamento alimentare di una città medievale		Maria Elena Cortese
• درس رقم 6: Il vino italiano come bene culturale ed economico		Zeffiro Ciuffoletti
• درس رقم 7: Il cibo nella tradizione italiana come cultura ed economia		Zeffiro Ciuffoletti
• درس رقم 8: Champagne		Louis Godart
• درس رقم 9: Tradizione del cibo: la Pasqua		Franca Sinatti
• درس رقم 10: Il giardino dell’Eden: simboli e allegorie nelle immagini di cibo e vino nell’arte italiana del Rinascimento		Claudia La Malfa
• درس رقم 11: Cibo e rappresentazione: il banchetto in epoca barocca		Laura Bartoni
• درس رقم 12: Letteratura, cibo e territorio: il caso della Campania		Rossana Valenti
• درس رقم 13: Il cibo in valigia: dal piatto tipico al pasticcio transculturale. Nuove narrazioni italiane a confronto		Nora Moll
• درس رقم 14: Cinema, alimentazione e territorio. Il caso Italia		Elio Girlanda
• درس رقم 15: I Sistemi Informativi Territoriali e la conoscenza dei Beni Culturali – Parte I		Mario Docci
• درس رقم 16: I Sistemi Informativi Territoriali e la conoscenza dei Beni Culturali – Parte II		Mario Docci